جوش شیرین در صنایع غذایی
بی کربنات سدیم معمولاً به عنوان جوش شیرین یا بی کربنات سودا شناخته میشود و یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaHCO3 ، تشکیل شده از از کاتیون های سدیم (Na +) و آنیونهای کربنات (CO3-) است. بی کربنات سدیم یک جامد سفید رنگ، بی بو و کریستالی است که در هوای خشک پایدار است، اما …